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Bei Amazon gerade das Fissler Passion Brotmesser 20cm für nur 30,99 Euro inkl. Versand.
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Amazon schreibt über das Messer: “Für alle, die häufig und mit Leidenschaft kochen: robuste und langlebige Messer von Fissler. Charakteristisch durch die geschwungene Klingenform und die schwarzen, sanft gerundeten Griffe. Die neue Messergeneration von Fissler – Design, das man nicht mehr aus der Hand legen möchte. Dass Messer noch viel mehr als nur scharf sein können, zeigen Ihnen die drei neuen Fissler Messerserien profession, perfection und passion – jede in ihrem unverwechselbaren Design.”
- Aus korrosionsbeständigem Spezialstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium)
- Spezieller Polierabzug für perfekte Schärfe und exaktes Arbeiten
- Fugenlose Übergange zwischen Griff und Kropf (einfache Reinigung)
- Hoher Härtegrad von 58 HRC (Härteprüfung nach Rockwell)
- Klingenlänge: 20 cm
Der Hinweis auf diesen korrosionsbeständigem Spezialstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium)
klingt zwar toll.
Chrom ist jedoch Bestandteil auch des lausigsten, als nichtrostend bezeichneten Stahls
Molybdän macht den Stahl widerstandsfähiger gegen Korrosion durch chloridhaltige Medien.
(Verwendung in Salzwasser, Schwimmbädern, der chemische Industrie etc.) Wikipedia
Also nicht unbedingt wichtig in einer Küche.
Zumindest würde ich mir überlegen, ob ich die dort zubereiteten Gerichte essen will.
Ansonsten sagt es herzlich wenig über die tatsächlich wichtigen, mechanischen Eigenschaften des Stahls aus.